HARIANBE- Tempe merupakan makanan yang harganya terjangkau, serta kaya nutrisi. Makanan dari fregmentasi kedelai ini.
Makanan ini merupakan sumber protein nabati, tinggi akan protein, vitamin, dan mineral tetapi rendah natrium dan karbohidrat.
BACA JUGA: Perlu Tahu, Ini Masalah Yang Timbul Jika Mengonsumsi Tempe Setiap Hari
BACA JUGA: Manfaat Tempe Bagi Kesehatan
Untuk mendapatkan manfaat l tempe lebih optimal, jika diolah dengan baik dan benar.
Dokter sekaligus pendakwah, dr. Zaidul Akbar pada unggahan Youtube dr. Zaidul Akbar Official, merekomendasikan untuk mengonsumsi tempe mentah.
Dijelaskan Zaidul, dalam sebuah hadis, Nabi Muhammad SAW bersabda, sebaik-baiknya lauk adalah cuka. Di mana menurut Zaidul, cuka isinya adalah bakteri. Jika tidak punya itu, maka kita punya bakteri terbaik bernama tempe.
"Tapi bakteri pada tempe setahu saya bukan jenis bakteri yang tahan panas. Maka sebenarnya makan tempe itu gak cocok kalo digoreng. Kalo mau mendapatkan manfaat optimal dari tempe jangan digoreng. Caranya gimana? Makan begini (mentah) aja, dibacem okelah," ujarnya.
Dikatakannya, karena tempe isinya bakteri, bakteri itu butuh makanan. Makanya bakteri namanya prebiotik.
"Salah satu sumber prebiotik yang paling baik ya madu. Jadi makan tempe (mentah) pake madu kaya begini (sambil mempraktikkan)," ujarnya.
Lalu, apa yang terjadi jika kita mengonsumsi tempe mentah yang ditambahkan dengan madu? Menurut Zaidul, kita akan mendapatkan asupan prebiotik sekaligus probiotik.