BACA JUGA:Tanaman Sayuran, Ini Pupuk yang Cocok Agar Hasil Maksimal
4. Jus Sayuran
Jus sayuran umumnya menghilangkan serat, yang penting untuk mengontrol kadar gula darah. Sebagai alternatif, sebaiknya mengonsumsi sayuran dalam bentuk utuh agar kandungan seratnya tetap terjaga.
5. Kacang Hijau
Kacang hijau mengandung 20 gram karbohidrat dalam satu cangkir dan juga mengandung anti-nutrisi yang bisa mengganggu sistem pencernaan.
Sebaiknya, kacang hijau diganti dengan lentil atau buncis yang lebih baik untuk pengelolaan gula darah.
6. Daun Bawang
Daun bawang mengandung 14 gram karbohidrat dalam setiap 100 gram dengan hanya 1,8 gram serat. Selain itu, daun bawang mengandung fruktan, yaitu karbohidrat yang bisa menyebabkan gas dan kembung.
Sebagai gantinya, penderita diabetes bisa memilih bawang bombay atau bawang merah.
7. Parsnip
Parsnip adalah sayuran yang mengandung 24 gram karbohidrat dan 6 gram gula dalam satu cangkir kecil. Kandungan gula yang tinggi bisa menyebabkan kenaikan glukosa darah yang mendadak.
Sebagai pengganti parsnip, penderita diabetes bisa memilih bayam yang lebih rendah karbohidrat.
8. Labu Butternut
Satu potong labu butternut yang dipotong dadu mengandung 16 gram karbohidrat, yang bisa menyebabkan lonjakan gula darah.
Sebagai alternatif yang lebih aman, penderita diabetes bisa memilih sayuran sehat seperti ladyfinger.
9. Yam