Lima Sayuran Yang Dilarang Dipanaskan Ulang, Ini Risikonya

Harianbengkuluekspress.id- Makan sayuran sangat penting untuk kesehatan. Karena  sayuran kaya akan vitamin, mineral, dan serat yang membantu menjaga kesehatan tubuh.

Mengonsumsi berbagai jenis sayuran dapat memberikan manfaat terhadap kesehatan tubuh loh.  Sayuran daoat diolah seperti di kukus, santan, hingga ditumis  atau dapat dikonsumsi menjadi salad. 

Namun tahukah Anda, ada beberapa sayuran yang sebaiknya tidak dipanaskan ulang karena dapat berpotensi membahayakan kesehatan atau mengurangi nutrisi. Memanaskan kembali memang bisa jadi solusi untuk tidak membuang-buang makanan. Namun, cara ini sebenarnya tak terlalu disarankan.

Memanaskan ulang beberapa sayuran justru  bisa menurunkan nilai gizi yang terkandung di dalam makanan, juga bahaya menghangatkan makanan.

Dikutip dari berbagai sumber, ahli nutrisi Lokendra Tomardalam membenarkan bahwa tak semua makanan bisa dipanaskan ulang.

"Tidak semua jenis makanan dapat dipanaskan ulang, terutama makanan yang memiliki kandungan protein tinggi," ujar Tomardalam. 

BACA JUGA:Mendukung kesehatan Tulang, Ini Manfaat Bayam Untuk Kesehatan

BACA JUGA:Jangan Dibuang,Produk Kecantikan Kedaluarsa Bisa Dimanfaatkan Untuk Ini

Berikut beberapa makanan yang tidak boleh dipanaskan lagi.

1. Sayur bayam 

Anda perlu mewaspadai kandungan nitrat dalam sayur bayam. Nitrat akan berubah menjadi nitrit saat dipanaskan. Nitrit sendiri dikenal sebagai senyawa yang bersifat karsinogen alias memicu kanker.

2. Daging ayam

Daging ayam kerap jadi sumber protein pilihan. Namun, komposisi protein pada daging ayam akan berubah saat dipanaskan ulang.

Anda tak disarankan memanaskan kembali masakan apa pun yang menggunakan daging ayam. Bukan tak mungkin perubahan komposisi protein tersebut bisa menyebabkan masalah pencernaan.