Lima Sayuran Yang Dilarang Dipanaskan Ulang, Ini Risikonya

Reporter: Endang |

Editor: Endang S |

Minggu , 22 Sep 2024 - 18:04

Tangkap Layar Sayur Bayam -Istimewa/Bengkuluekspress.-

lima sayuran yang dilarang dipanaskan ulang, ini risikonya                             harianbengkuluekspress.id- makan sayuran sangat penting untuk kesehatan. karena  sayuran kaya akan vitamin, mineral, dan serat yang membantu menjaga kesehatan tubuh.
mengonsumsi berbagai jenis sayuran dapat memberikan manfaat terhadap kesehatan tubuh loh.  sayuran daoat diolah seperti di kukus, santan, hingga ditumis  atau dapat dikonsumsi menjadi salad. 
namun tahukah anda, ada beberapa sayuran yang sebaiknya tidak dipanaskan ulang karena dapat berpotensi membahayakan kesehatan atau mengurangi nutrisi. memanaskan kembali memang bisa jadi solusi untuk tidak membuang-buang makanan. namun, cara ini sebenarnya tak terlalu disarankan.
memanaskan ulang beberapa sayuran justru  bisa menurunkan nilai gizi yang terkandung di dalam makanan, juga bahaya menghangatkan makanan.
dikutip dari berbagai sumber, ahli nutrisi lokendra tomardalam membenarkan bahwa tak semua makanan bisa dipanaskan ulang.
"tidak semua jenis makanan dapat dipanaskan ulang, terutama makanan yang memiliki kandungan protein tinggi," ujar tomardalam. 
baca juga:mendukung kesehatan tulang, ini manfaat bayam untuk kesehatan
baca juga:jangan dibuang,produk kecantikan kedaluarsa bisa dimanfaatkan untuk ini
berikut beberapa makanan yang tidak boleh dipanaskan lagi.
1. sayur bayam 
anda perlu mewaspadai kandungan nitrat dalam sayur bayam. nitrat akan berubah menjadi nitrit saat dipanaskan. nitrit sendiri dikenal sebagai senyawa yang bersifat karsinogen alias memicu kanker.
2. daging ayam
daging ayam kerap jadi sumber protein pilihan. namun, komposisi protein pada daging ayam akan berubah saat dipanaskan ulang.
anda tak disarankan memanaskan kembali masakan apa pun yang menggunakan daging ayam. bukan tak mungkin perubahan komposisi protein tersebut bisa menyebabkan masalah pencernaan.
3. makanan bersantan
makanan bersantan seperti gulai atau tongseng tak boleh dipanaskan lebih dari satu kali. jika hal ini dilakukan, maka lemak di dalamnya akan berubah menjadi lemak jenuh yang dapat meningkatkan risiko masalah kardiovaskular.
baca juga: ungkap indikator indek kepuasan layanan jemaah haji, abdu : kemenag terus berinovasi 
baca juga:konsumsi jambu jamaika, ini khasiatnya bagi kesehatan
4. jamur
anda juga tak disarankan memanaskan ulang sajian yang mengandung jamur di dalamnya. pasalnya, saat dipanaskan, protein pada jamur akan berubah dan memberikan efek berbahaya.
mengutip bustle, jamur bisa memicu masalah pencernaan saat dipanaskan.
5. telur
telur sendiri dikenal sebagai salah satu makanan berprotein tinggi. makanan dengan kandungan protein yang tinggi akan berisiko jika dipanaskan
berbagai sajian telur disarankan agar tidak dipanaskan ulang. memanaskan dalam suhu tinggi bisa mengubah protein menjadi racun yang bisa memicu masalah pada saluran pencernaan.
selain itu, anda juga tak disarankan memanaskan sajian telur yang telah disimpan dalam wadah selama lebih dari dua jam. dalam kondisi penyimpanan itu, bakteri bisa berkembang dan memicu risiko kesehatan.
itulah beberapa sayuran yang tidak dianjurkan untuk dipanaskan ulang. sebaiknya gunakan metode memasak yang singkat dan simpan sisa makanan dengan baik. memasak-lah dengan bijak dengan menentukan porsi terlebih dahulu, semoga bermanfaat. (**)