Dukung Makanan Lokal Maju, Bupati BS Minta Kembangkan Ini

KOTA MANNA, BE – Bupati Bengkulu Selatan (BS), Gusnan Mulyadi SE MM sangat mendukung makanan lokal yang ada agar dapat bersaing dipasaran dan menjadi daya tarik wisatawan yang berkunjung. Salah satu makanan lokal atau tradisional yang terus mendap  dukung untuk berkembang dan maju, yaitu pendap.    

Pendap sendiri merupakan makanan khas yang berbahan dasas ikan yang diolah dengan bumbu khusus bersama dengan kelapa parut dan dimasak dalam bungkusan daun talas atau daun pisang seperti ikan pepes. Bahkan, pendap sendiri merupakan makanan tradisional yang masuk nominasi terbaik dan terpopuler ditingkat nasional.

“Saya berharap masakan pendap bisa terus dikembangkan pemasarannya, sehingga bisa dijual dalam skala besar. Sehingga diharapkan para perajin pendap bisa membuat masakan pendap yang bisa bertahan agak lama dan tidak mudah basi, kemudian bisa dipasarkan keseluruh wilayah,” ujar Gusnan, Selasa (31/10).

Pendap sendiri memang terlihat tidak jauh beda dengan menu makanan pepes ikan. Namun, yang membedakannya pembungkus pendap adalah daun talas yang juga bisa dimakan.

“Sedangkan ikan yang digunakan pada menu pendap adalah ikan yang sudah difermentasi. Sehingga saat membuat hendaknya kadar air pada ikan ditekan seminimal mungkin agar pendap bisa bertahan lama,” terangnya.

Menu makanan pendap sendiri selalu disajikan pada acara-acara besar dan kunjungan tamu spesial yang berkunjung ke Bumi Sekundang Setungguan. Penyajian pendap tersebut sebagai langkah untuk mengenalkan menu khas dari BS dan mengingatkan siapa saja yang pernah menyantap menu tersebut dapat mengenal pendap sebagai makanan khas dari BS.

“Semoga produksi pendap dapat terus berkelanjutan dengan tetap mempertahankan cita rasa khas. Jika ditekuni yakin pendap bisa menjadi sumber usaha yang bisa menggerakkan sektor ekonomi bagi  masyarakat di BS,” pungkasnya. (117)