HARIANBE - Kurma adalah buah asal Timur Tengah, Buah kurma dikenal akan cita rasa manis dengan tekstur daging buah yang sangat lembut
Sehingga dapat diolah menjadi beraneka ragam makanan maupun minuman. Selama ini biji kurma selalu kita buang.
BACA JUGA: Masyarakat Jangan Panik, Cegah Pneumonia, Dokter Sarankan Ini
BACA JUGA: Temulawak Diproyeksikan Jadi Gingseng, Ini kata Menkes
Padahal bagian biji kurma ini dapat dimanfaatkan atau diolah lebih lanjut seperti halnya menjadi kopi biji kurma.
Adapun cara membuat kopi biji kurma, sebagai berikut:
1. Biji kurma dicuci hingga bersih
2. Biji yang bersih direndam beberapa kali sebelum akhirnya dicuci dengan air panas
3. Biji kurma digosok, dapat dengan menggunakan tangan
4. Biji kurma direndam satu kali lagi.
5. Biji kurma dijemur di bawah sinar matahari selama 7-10 hari
6. Biji kurma siap dikeringkan dan dinginkan kemudian digiling
7. Kopi biji kurma siap dikonsumsi
Kopi biji kurma ini sangat berbeda dengan reaksi kopi biasa karena tingginya kandungan gizi dan bahan berkhasiat
BACA JUGA: Dikenal dari Papua, Ini manfaat Buah Matoa Bagi Kesehatan