Minuman Kental Manis Sebabkan Stunting, Terungkap Lewat Survei

Reporter: Eko |

Editor: Dendi Supriadi |

Rabu , 25 Sep 2024 - 21:45

Ketua Yayasan Abhipraya Insan Cendikia Indonesia (YAICI), Arif Hidayat (dua kiri) memaparkan materi dalam kegiatan orientasi kader Aisyiyah dalam pencegahan stunting, edukasi gizi dan larangan penggunaan kental manis pada balita di Universitas Muhammadiya-RIO/BE -

Harianbengkuluekspress.id - Produk minuman kental manis menjadi pemicu terjadinya kasus stunting. Hasil penelitian Yayasan Abhipraya Insan Cendekia Indonesia (YAICI) secara nasional, 5 orang balita yang disurvei, 3 orang diantaranya terkena stunting akibat minuman kental manis.

Ahli Gizi dari Universitas Muhammadiyah Bengkulu (UMB), Bintang Agustina Pratiwi SKM MKM mengatakan, minuman dari produk kental manis itu bukan susu. Karena kental manis dan susu memiliki fungsi berbeda dalam pemenuhan gizi.

"Jangan jadikan kental manis itu seperti susu. Karena berbeda fungsinya," kata Bintang saat konferensi pers, usai orientasi kader Aisyiyah dalam pencegahan stunting, edukasi gizi dan larangan penggunaan kental manis pada balita, di Gedung Kampus IV UMB, Rabu, 25 September 2024.

Dijelaskan Bintang, anak balita membutuhkan gizi yang tinggi. Sementara kondisi saat ini, masih ada masyarakat memberikan kental manis pada balita.

Padahal, kental manis itu memiliki kandungan gula yang tinggi.

Karena kental manis itu hanya mengandung 1 gram protein per takaran saji. Sementara kandungan gulanya sampai 50 persen.

Kandungan gizi pada kental manis, seperti kalsium dan protein lebih rendah dibanding susu lain. Sehingga tidak mencukupi untuk kebutuhan gizi pada anak.

"Tidak boleh untuk balita, ibu hamil hingga lansia. Jangan menjadikan kental manis menjadi susu," tegasnya.

Ia menjelaskan, susu paling baik adalah air susu ibu (ASI). Karena mengandung karbohidrat 7 gram, kalsium 41 mg, protein 1 gram, natrium 17 mg, kolesterol 14 gram dan lemak 4,4 gram. Kemudian, susu sapi segar, susuk busuk dan susu ultra high temperature (UHT).

"Kental manis itu punya tekstur enak dan nagih. Otomatis setelah mengkonsumsi banyak dan sering, maka anak menjadi kenyang. Sementara zat gizi lainnya tidak dikonsumsi. Sehingga nutrisi, kalsium dan protein tidak terpenuhi," papar Bintang yang juga Sekretaris Pengurus Daerah Ikatan Ahli Gizi Kesehatan Masyarakat Indonesia (IAGIKMI) Bengkulu ini.

Menurut Bintang, pemenuhan gizi bagi balita sangat diwajibkan. Meski kental manis itu dengan harga murah. Namun masyarakat ekonomi menengah ke bawah bisa menggantikan dengan mengkonsumsi protein. Seperti tempe, kacang maupun kedelai serta ikan teri sebagai kalsium.

"Jadi, bisa mencari penggantinya dengan zat gizi lainnya," imbuhnya.

minuman kental manis sebabkan stunting, terungkap lewat survei                             harianbengkuluekspress.id - produk minuman kental manis menjadi pemicu terjadinya kasus stunting. hasil penelitian yayasan abhipraya insan cendekia indonesia (yaici) secara nasional, 5 orang balita yang disurvei, 3 orang diantaranya terkena stunting akibat minuman kental manis.
ahli gizi dari universitas muhammadiyah bengkulu (umb), bintang agustina pratiwi skm mkm mengatakan, minuman dari produk kental manis itu bukan susu. karena kental manis dan susu memiliki fungsi berbeda dalam pemenuhan gizi.
"jangan jadikan kental manis itu seperti susu. karena berbeda fungsinya," kata  bintang saat konferensi pers, usai orientasi kader aisyiyah dalam pencegahan stunting, edukasi gizi dan larangan penggunaan kental manis pada balita, di gedung kampus iv umb, rabu, 25 september 2024.
dijelaskan bintang, anak balita membutuhkan gizi yang tinggi. sementara kondisi saat ini, masih ada masyarakat memberikan kental manis pada balita. 
padahal, kental manis itu memiliki kandungan gula yang tinggi.
karena kental manis itu hanya mengandung 1 gram protein per takaran saji. sementara kandungan gulanya sampai 50 persen.
baca juga:1.079 pelamar cpns ajukan sanggahan, ini penjelasan kepala bkpsdm provinsi bengkulu
baca juga:geng motor meresahkan, lapor polisi hubungi nomor 082280993069
kandungan gizi pada kental manis, seperti kalsium dan protein lebih rendah dibanding susu lain. sehingga tidak mencukupi untuk kebutuhan gizi pada anak.
"tidak boleh untuk balita, ibu hamil hingga lansia. jangan menjadikan kental manis menjadi susu," tegasnya.
ia menjelaskan, susu paling baik  adalah air susu ibu (asi). karena mengandung karbohidrat 7 gram, kalsium 41 mg, protein 1 gram, natrium 17 mg, kolesterol 14 gram dan lemak 4,4 gram. kemudian, susu sapi segar, susuk busuk dan susu ultra high temperature (uht).
"kental manis itu punya tekstur enak dan nagih. otomatis setelah mengkonsumsi banyak dan sering, maka anak menjadi kenyang. sementara zat gizi lainnya tidak dikonsumsi. sehingga nutrisi, kalsium dan protein tidak terpenuhi," papar bintang yang juga sekretaris pengurus daerah ikatan ahli gizi kesehatan masyarakat indonesia (iagikmi) bengkulu ini.
menurut bintang, pemenuhan gizi bagi balita sangat diwajibkan. meski kental manis itu dengan harga murah. namun masyarakat ekonomi menengah ke bawah bisa menggantikan dengan mengkonsumsi protein. seperti tempe, kacang maupun kedelai serta ikan teri sebagai kalsium.
"jadi, bisa mencari penggantinya dengan zat gizi lainnya," imbuhnya.
sementara itu, ketua harian yaici, arif hidayat mengatakan, kental manis ini telah dikenal sebagai susu oleh masyarakat indonesia sejak 100 tahun lalu. hasilnya saat ini, kasus stunting itu terjadi dari faktor mengkonsumsi kental manis.
"kasus stunting memang terjadi ada banyak faktor. seperti lingkungan dan lainnya. ternyata kami temukan di lapangan, karena pola asuh yang salah dengan memberikan kental manis kepada balita," ungkap arif.
bahkan temuan di lapangan, lanjut arif, dari 5 anak disurvei 3 anak terkena stunting akibat mengkonsumsi kental manis. 
bahkan di kalimantan, yaici menemukan 5 orang balita terkena stunting akibat minum kental manis.
"selama ini persepsinya salah. kental manis itu mengandung gula yang tinggi. memang dikonsumsi karena dianggap murah," bebernya.
minuman kental manis, lanjutnya, memang selama ini salah dalam penggunaannya. 
"jadi tugas kita mengedukasi kepada masyarakat, agar tidak menggunakan kental manis untuk dikonsumsi balita," ujar arif.
disisi lain, ketua majelis kesehatan pengurus pusat (pp) 'aisyiyah, dr warsiti skp mkep spmat mengatakan, kental manis mengandung gula yang tinggi. sehingga pada saat dikonsumsi secara berlebihan, pertumbuhan anak jadi terganggu.
"kita menargetkan agar konsumsi kental manis di tengah-tengah masyarakat dapat diminimalisir. karena bukan hanya bisa berdampak pada peningkatan stunting saja, tapi juga diabetes usia muda," ujar warsiti.
menurutnya, orientasi kepada kader 'aisyiyah merupakan salah satu program edukasi gizi seimbang dan cegah stunting. termasuk memberikan literasi penggunaan kental manis di tengah-tengah masyarakat, yang masih banyak dipersepsikan secara keliru.
"sehingga kental manis secara perlahan harus dieliminasi," ungkapnya.
di bagian lain, wakil ketua majelis kesehatan pimpinan pusat aisyiyah, chairunnisa mengatakan, edukasi bahaya kental manis itu diperlukan kepada banyaknya orang tua. sehingga bisa  memahami penyebab utama stunting, termasuk dampak buruk konsumsi kental manis pada balita.
"dari hasil penelitian kami di berbagai daerah di indonesia, balita yang diberikan kental manis memiliki risiko stunting yang lebih tinggi," ujar chairunnisa.
ia mengatakan, konsumsi kental manis dapat mengurangi nafsu makan balita. kemudian berdampak pada kurangnya asupan nutrisi yang dibutuhkan untuk tumbuh kembang optimal.
sebab, kandungan gula yang tinggi dalam kental manis menurunkan nafsu makan anak. sehingga anak menjadi kekurangan gizi, protein, dan nutrisi penting lainnya. akibatnya, risiko stunting meningkat secara signifikan.
"kami berharap kader aisyiyah bisa terus mengedukasi masyarakat mengenai pentingnya mencegah stunting, terutama dalam hal memberikan informasi yang benar mengenai penggunaan kental manis pada balita," tandasnya. (151)