Pengembangan Budidaya Jamur Dengan Pemanfaatan Limbah Kelapa Sawit di Desa Tawang Rejo, Kabupaten Seluma

Reporter: Hendri |

Editor: Dendy Supriadi |

Senin , 18 Dec 2023 - 21:34

Jamur tangkos sawit di Desa Tawang Rejo siap panen.-Istimewa/Bengkulu Ekspress -

Oleh :

Dr. Ir. Hendri Bustamam, MS dan Dr. Sempurna Ginting, SP. MSi

Program Studi Proteksi Tanaman, Fakultas Pertanian Universitas Bengkulu

Program Pengabdian Pada Masyarakat dengan judul Produksi dan Pengembangan Budidaya Jamur dengan pemanfaatan Limbah Kelapa Sawit di Desa Tawang Rejo, Kabupaten Seluma telah dilaksanakan pada bulan September hingga Desember 2023. Mitra sasaran adalah 2 kelompok tani Tawang Rejo di Desa Tawang, Kabupaten Seluma (40 km dari Universitas Bengkulu), yakni Kelompok Tani Tawang Rejo dan Kelompok Tani Wanita Tawang Rejo, dengan jumlah sasaran 20 orang.

Kegiatan perekonomian utama dari kelompok tani ini adalah budidaya kelapa sawit, dari kegiatan budidaya ini dihasilkan tandan buah sawit segar yang dipasarkan ke pabrik yang ada di Seluma. Hasil sampingan dari kegiatan ini dihasilkan limbah sawit berupa tandan kosong sawit dan lumpur buah sawit (solid) dengan kapasitas 50 ton per hari. Limbah sawit ini dibuang oleh pabrik ke perkebunan sawit rakyat di sekitar pabrik, dibiarkan melapuk untuk nantinya dipergunakan sebagai pupuk organik.

Setiap pengolahan 1 ton TBS (Tandan Buah Segar) dihasilkan Tandan Kosong Kelapa Sawit (TKKS) sebanyak 22 – 23% TKKS atau sebanyak 220 – 230 kg TKKS (Fuadi dkk., 2016). Namun, saat ini pemanfaatan TKKS belum optimal (Ngadi dan Lani, 2014). Salah satu alternatif penanganan limbah padat seperti TKKS adalah dengan mengubah limbah padat TKKS menjadi kompos. Kandungan selulosa yang tinggi pada TKKS memungkinkan kompos TKKS dimanfaatkan sebagai media tumbuh berbagai jenis jamur, salah satunya yaitu jamur merang (Wahyono, 2008).

Proses produksi jamur tangkos sawit di Desa Tawang Rejo adalah sebagai berikut:

a. Resep baku produksi

Resep baku produksi untuk kapasitas rumah jamur 3x3 m2 dengan luas rak 18m2. Bahan-bahan yang digunakan di antaranya 1.Tangkos sawit yang masih baru 1 ton, 2. Dedak 50 kg, 3. Kapur pertanian (CaCO3) 20 kg, 4. Bibit Log 18 (kg).

Pada awal produksi digunakan tangkos sawit yang sudah diinkubasi lama, hanya menghasilkan 35 kg jamur merang; sedangkan penggunaan tangkos sawit yang baru dapat menghasilkan 211 kg jamur merang.

b. Prosedur produksi

Prosedur produksi jamur tangkos sawit pada kondisi Desa Tawang Rejo adalah sebagai berikut:

pengembangan budidaya jamur dengan pemanfaatan limbah kelapa sawit di desa tawang rejo, kabupaten seluma                            oleh :
dr. ir. hendri bustamam, ms dan dr. sempurna ginting, sp. msi 
program studi proteksi tanaman, fakultas pertanian universitas bengkulu
 
program pengabdian pada masyarakat dengan judul produksi dan pengembangan budidaya jamur dengan pemanfaatan limbah kelapa sawit di desa tawang rejo, kabupaten seluma telah dilaksanakan pada bulan september hingga desember 2023. mitra sasaran adalah 2 kelompok tani tawang rejo di desa tawang, kabupaten seluma (40 km dari universitas bengkulu), yakni kelompok tani tawang rejo dan kelompok tani wanita tawang rejo, dengan jumlah sasaran 20 orang.
kegiatan perekonomian utama dari kelompok tani ini adalah budidaya kelapa sawit, dari kegiatan budidaya ini dihasilkan tandan buah  sawit  segar  yang  dipasarkan  ke  pabrik  yang  ada  di  seluma.  hasil sampingan dari kegiatan ini dihasilkan limbah sawit berupa tandan kosong sawit dan lumpur buah sawit (solid) dengan kapasitas 50 ton per hari. limbah sawit ini dibuang oleh pabrik ke perkebunan sawit rakyat di sekitar pabrik, dibiarkan melapuk untuk nantinya dipergunakan sebagai pupuk organik. 
setiap pengolahan 1 ton tbs (tandan buah segar) dihasilkan tandan kosong kelapa sawit (tkks) sebanyak 22 – 23% tkks atau sebanyak 220 – 230 kg tkks (fuadi dkk., 2016). namun, saat ini pemanfaatan tkks belum optimal (ngadi dan lani, 2014). salah satu alternatif penanganan limbah padat seperti tkks adalah dengan mengubah limbah padat tkks menjadi kompos. kandungan selulosa yang tinggi pada tkks memungkinkan kompos tkks dimanfaatkan sebagai media tumbuh berbagai jenis jamur, salah satunya yaitu jamur merang (wahyono, 2008). 
 
proses produksi jamur tangkos sawit di desa tawang rejo adalah sebagai berikut:
a. resep baku produksi
resep baku produksi untuk kapasitas rumah jamur 3x3 m2 dengan luas rak 18m2. bahan-bahan yang digunakan di antaranya 1.tangkos sawit yang masih baru 1 ton, 2. dedak 50 kg, 3. kapur pertanian (caco3) 20 kg, 4. bibit log 18 (kg).
pada awal produksi digunakan tangkos sawit yang sudah diinkubasi lama, hanya menghasilkan 35 kg jamur merang; sedangkan penggunaan tangkos sawit yang baru dapat menghasilkan 211 kg jamur merang.
b. prosedur produksi
prosedur produksi jamur tangkos sawit pada kondisi desa tawang rejo adalah sebagai berikut:
• fermentasi media tanam: 
o tangkos sawit direndam dengan air, kemudian ditiriskan. tangkos selanjutnya dihamparkan di lantai semen seluas 2 m2 setebal 15 cm.
o taburkan 5 kg dedak dan 2 kg kapur
o lapisi lagi dengan tangkos sawit setebal 15 cm
o selanjutnya ditaburi dengan 5 kg dedak dan 2 kg kapur.
o demikian dilakukan sampai bahan baku habis.
o tumpukan media tanam ditutup dengan terpal, selanjutnya diinkubasi selama 9 hari
o tumpukan media dibuka dan diaduk setiap 2 hari.
• pindahkan media tangkos sawit yang sudah difermentasi ke rak jamur setinggi 30 cm
• sterilisasi
o pasang tungku dan drum di luar rumah jamur.
o drum dihubungkan dengan rumah jamur menggunakan selang plastic tahan panas.
o drum diisi air
o api dihidupkan sampai air mendidih dan menyalurkan uap panas ke dalam rumah jamur.
o sterilisasi selama 4 jam
o suasana panas ruang rumah jamur didiamkan selama semalam
• penaburan bibit:
o pintu rumah jamur dibuka sampai suhunya turun menjadi 50oc
o log bibit diremas sampai burai, kemudian ditaburkan sebanyak 1og di atas media seluas 1 m2.
o rumah jamur ditutup lagi, selanjutnya dipelihara selama 21 hari
o setiap hari dilakukan penyiraman dinding dan lantai rumah jamur untuk mempertahankan kelembabab.
o badan buah jamur mulai tumbuh di hari ke 19 dan mulai dipanen pada hari ke 21
• pemanenen:
o panen dilakukan terhadap badan buah jamur yang telah tumbuh bulat sempurna
o panen dilakukan dengan mencabut badan buah jamur dengan cara memutar
o dengan menggunakan pisau sayat dan buang bagian bawah badan buah jamur yang kotor
o badan buah jamur yang sudah bersih dikumpulkan di wadah bersih siap untuk dikemas.
c. hasil produksi
dari kegiatan budidaya dalam satu siklus dihasilkan 170 – 212 kg jamur, dengan frekuensi panen setiap hari sebanyak 7-23 kg, selama 12 hari. badan buah berbentuk lonjong dengan ukura 3x4 – 5x6 cm.
 
d. modal investasi dan analisa usaha
modal tetap untuk memulai usaha jamur tangkos sawit sebesar rp. 3.200.000. pengeluaran untuk satu kali produksi sebesar rp. 1.618.000, pendapatan rp. 4.200.000 dengan keuntungan rp. 2.582.000. b/c ratio lebih dari 1, sehingga terlihat bahwa usaha budidaya jamur tangkos sawit sangat menguntungkan.