Manfaatkan Limbah Sisik Ikan, Unihaz Bina Bank Sampah Bentandang Mengolahnya Menjadi Produk Kreatif

Reporter: Asrianto |

Editor: Asrianto |

Rabu , 28 Aug 2024 - 11:11

Manfaatkan Limbah Sisik Ikan, Unihaz Bina Bank Sampah Bentandang Mengolahnya Menjadi Produk Kreatif-Istimewa/Bengkuluekspress.-

Harianbengkuluekspress.id-Produksi perikanan laut yang didaratkan di PIT pada 2021 mencapai 546,50 ribu ton dengan nilai 11,13 triliun rupiah.

Dari hasil tersebut limbah yang dihasilkan sekitar 20-30 % dari hasil produksi yaitu berupa bagian - bagian tubuh ikan seperti sirip, ekor, insang dan jerohan yang keseluruhannya berjumlah sekitar 25 % dari bobot ikan.

Menurut data KKP, produksi ikan bersisik terbesar perikanan tangkap laut Provinsi Bengkulu adalah ikan bawal, ikan kakap dan ikan kerapu.

Sedangkan produksi terbesar ikan bersisik perikanan budidaya adalah ikan nila dan ikan mas.

Penelitian yang pernah dilakukan oleh tim pengabdian tentang potensi pemanfaatan limbah ikan yang berasal dari usaha pengolahan perikanan berupa sisik ikan masih dapat dimanfaatkan untuk berbagai produk sintesis.

Sisik ikan mengandung protein 29.8 – 40.9%; kadar lemak 0.1 - 1 %, kadar mineral 30.0 - 36.8 %, kolagen 37.5%, dengan kandungan senyawa protein tersebut maka sisik ikan dapat menghasilkan senyawa aktif seperti kitosan, kolagen dan gelatin.

Gelatin dimanfaatkan sebagai bahan tambahan makanan, kitosan dimanfaatkan sebagai bahan pengawet alami, dan kolagen dimanfaatkan sebagai bahan tambahan produk pangan atau farmasi.

Manfaatkan Limbah Sisik Ikan, Unihaz Bina Bank Sampah Bentandang Mengolahnya Menjadi Produk Kreatif-Istimewa/Bengkuluekspress.-

Sehingga limbah hasil tangkap ikan ini dapat diproduksi menjadi produk kreatif. Apabila semua dikelola dengan baik menjadi produk kreatif nantinya akan meningkatkan pendapatan masyarakat.

Mitra pengabdian kepada masyarakat ini yaitu Bank Sampah “Betandang” yang berlokasi di kecamatan teluk segara.

Bank sampah ini berhadapan langsung dengan pantai pondok besi kota Bengkulu. Sehingga anggota kelompok bank sampah ini merupakan masyarakat pesisir yang hampir semuanya bergantung dengan hasil laut.

manfaatkan limbah sisik ikan, unihaz  bina bank sampah bentandang mengolahnya menjadi produk kreatif                            harianbengkuluekspress.id-produksi perikanan laut yang didaratkan di pit pada 2021 mencapai 546,50 ribu ton dengan nilai 11,13 triliun rupiah.
dari hasil tersebut limbah yang dihasilkan sekitar 20-30 % dari hasil produksi  yaitu berupa bagian - bagian tubuh ikan seperti sirip, ekor, insang dan jerohan yang keseluruhannya berjumlah sekitar 25 % dari bobot ikan.
menurut data kkp, produksi ikan bersisik terbesar perikanan tangkap laut provinsi bengkulu adalah ikan bawal, ikan kakap dan ikan kerapu.
sedangkan produksi terbesar ikan bersisik perikanan budidaya adalah ikan nila dan ikan mas.
baca juga:new mitsubishi triton hadir, siap melengkapi kebutuhan pengusaha
baca juga:gandeng observatorium bosscha, kemenag berkomitmen lahirkan pakar-pakar falak 
penelitian yang pernah dilakukan oleh tim pengabdian tentang potensi pemanfaatan limbah ikan yang berasal dari usaha pengolahan perikanan berupa sisik ikan masih dapat dimanfaatkan untuk berbagai produk sintesis.
sisik ikan mengandung protein  29.8 – 40.9%; kadar lemak 0.1 - 1 %, kadar mineral 30.0 - 36.8 %, kolagen 37.5%, dengan kandungan senyawa protein tersebut maka sisik ikan dapat menghasilkan senyawa aktif seperti kitosan, kolagen dan gelatin.
gelatin dimanfaatkan sebagai bahan tambahan makanan, kitosan dimanfaatkan sebagai bahan pengawet alami, dan kolagen dimanfaatkan sebagai bahan tambahan produk pangan atau farmasi. 
manfaatkan limbah sisik ikan, unihaz bina bank sampah bentandang mengolahnya menjadi produk kreatif-istimewa/bengkuluekspress.-
sehingga limbah hasil tangkap ikan ini dapat diproduksi menjadi produk kreatif. apabila semua dikelola dengan baik menjadi produk kreatif nantinya akan meningkatkan pendapatan masyarakat.
mitra pengabdian kepada masyarakat ini yaitu bank sampah “betandang” yang berlokasi di kecamatan teluk segara.
bank sampah ini berhadapan langsung dengan pantai pondok besi kota bengkulu. sehingga anggota kelompok bank sampah ini merupakan masyarakat pesisir  yang hampir semuanya bergantung dengan hasil laut.
baca juga:bengkulu berpotensi dilanda hujan lebat, lakukan ini untuk meminimalisir dampaknya
baca juga:isu gempa megatrust makin meresahkan, masyarakat bengkulu dihimbau waspada
walaupun berada dipinggir pantai bank sampah ini belum pernah mengolah limbah ikan, padahal keberadaan bank sampah ini hanya berjarak 1 km dari pasar ikan yang setiap harinya pasar ini mengeluarkan limbah produksi ikan.
secara keorganisasian bank sampah ini sudah berjalan dengan baik hanya saja bank sampah ini belum memberikan kontribusi kesejahteraan secara maksimal bagi para anggota dan masyarakat sekitar.
hal ini disebabkan karena belum terbentuknya kelompok usaha, koperasi dan media resmi untuk memasarkannya, kurangnya pengawasan terhadap sumber daya manusia nelayan,
juga, pengolah dan pemasar hasil perikanan, masih rendahnya kualitas sumberdaya nelayan menyebabkan belum optimalnya pengolahan limbah ikan ini. 
sehingga terlihat jelas permasalahan mitra belum pernah mendapatkan pendampingan program kegiatan yang kaitannya dengan pengembangan sumber daya manusia, peningkatan pola pikir pengembangan usaha bersama.
baca juga:cuaca buruk, harga ikan naik, sekarang jadi segini
baca juga:cuaca buruk, nelayan kesulitan melaut, penghasilannya turun drastis
mitra belum pernah mengolah limbah sisik ikan apalagi mengolah menjadi produk kreatif, pendapatan masih bergantung pada hasil laut, belum memiliki kelompok usaha bersama (kube) dan koperasi.
dalam kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini  dilakukan pendampingan manajemen pengolahan limbah hasil tangkap menjadi produk ekonomi kreatif.
solusi yang ditawarkan dengan memberikan memberikan pendampingan pengolahan limbah sisik ikan menjadi produk kreatif seperti : pengawet alami makanan, kripik, dan produk kerajinan dari sisik ikan.
mengoptimalkan  peran  perempuan nelayan. pengoptimalan peran perempuan nelayan dengan memberikan pendampingan manajemen usaha, pengolahan administrasi, strategi pengembangan usaha, analisis resiko dan manajemen keuangan. 
dan menciptakan peluang pendapatan lain selain melaut dengan cara : memberikan pendampingan pembentukan usaha bersama (kube) dan koperasi, sebagai wadah bagi para perempuan nelayan ini membesarkan usaha yang nantinya akan memberikan kesejahteraan keluarga nelayan.
kegiatan sosialisasi pemanfaatan limbah sisik ikan ini disampaikan oleh veny puspita, risnita tri utami dan sintia safrianti. 
baca juga:nilai tukar rupiah pagi ini, rabu 28 agustus 2024, melemah 27 poin terhadap dolar as
baca juga:kur bsi rp 100 juta, tenor hingga 5 tahun, ini syarat lengkapnya
materi yang disampaikan mendapatkan respon yang baik dari mitra mitra bank sampah betandang.
para anggota bank sampah antusias karena menambah pengetahuan mereka tentang pemanfaatan limbah sisik ikan yang mana bank sampah ini belum pernah menampung sisik ikan dan limbah hasil tangkap ikan lainnya. (**)